Primus plavac mali was de eerste wijn gemaakt door wijnmakerij Rizman, daarom wordt de naam van de wijn ‘Primus’ genoemd. Het is gemaakt van de bekendste lokale rode druivensoort, plavac mali. Het is bewezen dat deze variëteit de opvolger is van de variëteit tribidrag, die over de hele wereld beter bekend staat als zinfandel of primitivo. Plavac mali levert de beste resultaten op de steile zuidhellingen van Dalmatië, zoals onze locaties in het wijnbouwgebied van Komarna. Het wijnbouwgebied van Komarna onderscheidt zich door zijn biologische wijngaarden, waar ook onze Plavac mali vandaan komt, en door een terroir dat uitzonderlijke zuurgraad en frisheid aan onze wijnen geeft, waardoor ze een groot verouderingspotentieel hebben.
Primus wordt met de hand geplukt op de beste Rizman-locaties en ondergaat een streng selectieproces. Het rijpt 12 maanden in nieuwe barriquevaten van Frans en Amerikaans eikenhout en na het vullen wordt het minimaal 6 maanden gerijpt voordat het op de markt wordt gebracht.
Deze vintage van Rizman Primus straalt finesse uit en is een van de meest elegante tot nu toe. Aroma’s zijn uitnodigend met tonen van pruimen, rozijnen, pure chocolade en zoete specerijen. Een prachtig voorbeeld van Plavac Mali. In de mond is hij krachtig, goed gestructureerd, evenwichtig en vertoont hij een grote complexiteit. Gaat goed samen met de meeste vleesgerechten, pizza’s en pasta’s met rijke sauzen.
Vivino score: 4,2
Druivensoort: Plavac Mali
Type wijn: droge rode wijn
Wijnmaker: Rizman
Regio: Komarna, Zuid- en Midden-Dalmatië
Food pairing: Alle soorten rood vlees, blauwe vis (tonijn, sardines), risotto, gezouten vlees, pasta met rijke sauzen
Kwalificatie: Biologische wijn
Alcoholgehalte: 13,5 %
Best geserveerd bij: 16 – 18 °C
